前天送蒙代尔上飞机，不知道怎么就说起来西安的biang biang面 我跟市教委的刘斯和蒙代尔说这个biang biang面"is a kind of noodle"。 然后就说，这个biang biang面的写法有一个口诀： 一点飞上天，黄河两道弯 八字张大口，言字里面走 左一扭，右一扭， 左一长，右一长， 中间夹个马大王， 树个立刀挂麻糖， 坐个车车逛咸阳。 （关于biang biang面的来历见偶blog《Jimmy西安小吃指南》） 然后就遇上艰巨的任务：要把这个歌谣翻给蒙代尔。。。。 我说好吧，我试译一下： 然后就开始说： A dot in the sky, and the rivers bend. 8 open its mouth wide, with words inside. A twist in the left, a twist in the right. A long in the left, a long in the right. And the king of horses is standing inside. A knife on the side, hanging sweets to enjoy. Going around Xianyang on a car for you to ride. 敬仰一下自己呵呵~~

我这个懒人……说了无数遍邀更新本次承德的blog，总是懒得动笔。现在趁着还记得点东西，记下来吧。

因为晶晶晕车，所以早上7:16从北京站坐N211，北京到承德的唯一一趟火车。硬座很便宜，41元。四个人在车上打了一路牌，晶晶还是一如既往的输了一路。11点15左右到承德。

到承德打车往二中方向奔，初来乍到，出租司机要10元，也没砍价。后来回来才知道5块就可以搞定了。以后记得要么5块，要么打表走。出租司机在二中门口不愿停车，直接拉到一个叫民政宾馆的。他们最低要160标间，看样子司机想从中黑点钱。于是我们决定自己找地方。到了街边，找了一家看起来很豪华的汇缘宾馆，标间100/天，还不错，于是决定住下。旁边有一家号称百年店的牛肉饼店，吃的很便宜。不过往里走那家比较大的分店更好吃，人气也更旺。

下午公交车去外八庙。由于天阴，所以只去了号称小布达拉宫的普陀宗乘之庙。确实壮观的很可以。红楼和白楼和布达拉宫真是出奇的像。40元门票，啥也不说，上照片先。

第二天去避暑山庄。宾馆其实就在避暑山庄边上，5分钟就到门口。承德人相当黑啊，所有的旅游景点都没有学生票，多花了好多钱:( 避暑山庄门口有不少老太太们说100块钱可以送进去2个人，结果幸亏没听她的。里面还有一个博物馆，有大门门票的可以免票，没有的要另交30块钱的。门票90，包括了避暑山庄的所有景点。感慨一句避暑山庄真tm大啊，光已经被损毁的殿堂地基遗址就见了好几个。不过从地基的础石来看，建筑规模并不大。里面水道纵横，几乎每走两步就能看到水。

山庄里面也散养着许多动物，包括鹅和鹿。

鹿对人似乎也已经司空见惯了，会很容易和人亲近。随便拔根树枝召唤他们都会过来。

里面的湖面也很大，居然看到有人把10几艘船并起来成连环船横冲直撞，颇为壮观。发现原来脚踏船还可以这么玩！

避暑山庄很大，因此要把所有的景点都玩遍需要差不多1天时间。里面有卖方便面小食品的，不过建议还是最好自己带吃的去。

Day 3早上去了磬锤峰，当地人叫棒槌山。（注意是槌不是锤）有缆车可以上下，票价来回40，单程25。那个棒槌山长得真的很个性……周围都是沉积岩，只有山是变质岩。所以在风蚀作用下，就突兀出来了。打车去5元。

下午2点45分N212回北京，下午5点45到。回来的路上依旧打了一路的牌，玩了我们那里的一种规则。晶晶这次rp大爆发，从此热爱上了这种玩法哈。

流水记叙完毕，顺便说一下宾馆电话：（0314）2051118

搞开题报告搞郁闷了，想起来还有一篇承诺的西安小吃还没写呢~现在奉上给大家。
郑重声明：由于大家每个人的口味不同，因此可能觉得推荐的地方不够好。所以在此只是从个人喜好的角度向大家逐一推荐。

羊肉泡馍：
西安首屈一指的小吃，特产，标志食品……以前是老孙家的泡馍最好，但是近几年感觉老孙家很有点萝卜快了不洗泥，做得越来越差，卖得越来越贵……所以不推荐。个人感觉目前比较实惠比较好吃的是建基的羊肉泡馍，在南稍门大街上，南稍门十字向北200米路东。或者在麻家十字和桥梓口找老金家和老马家也不错的。向没吃过泡馍的朋友们提示2点：第一，羊肉泡馍的核心在它的汤上面，我们称之为老汤。老汤通常是需要几十个小时甚至更多火候，这样才能把羊肉的膻味去掉，并且将肉味和调料的香味入汤。如果香味不浓，我们称之为汤薄，所以不论哪一家，汤的薄厚是最重要的因素。第二，羊肉泡馍提供的馍是整块的，有许多朋友怕掰馍麻烦，愿意要切好的馍。这是极其错误的吃法，因为羊肉泡馍的馍是半生不熟的死面馍，还没有完全发酵，切的话会使得切口的地方粘在一起，汤味就进不了馍，所以同样火候煮出来的馍就不够香。正确的做法是自己掰馍，把馍掰成小指头蛋大小的小块，尽量大小统一，太大的话会煮不透。
另外和羊肉泡馍非常相似的还有葫芦头泡馍，做法是一样的，只不过用料不同。据说是当年药王孙思邈发明的。此外，还有水盆羊肉也非常值得尝尝。水盆羊肉的汤是事先做好的，馍也是熟的。吃的时候把馍掰成大拇指蛋大小的小块泡在汤里吃。最好的是桥梓口老白家，不过听说也在没落之中，老白家的外甥在祭台村有一家分店，继承了他舅舅的口味，值得推荐，在南郊太乙路立交桥南20米路西（祭台村村口）。旁边有一家店专门卖凉皮和热凉粉也不错的。

灌汤包子：
灌汤包子西安有许多，最值得称道的是贾家系列。由于6年前贾家的掌门去世，使得老贾家灌汤包子一分为三，三兄弟分别成立贾老大、贾二和贾三灌汤包子。三家的总店都在麻家十字一带，但是贾三在书院门有一个分店，从书院门向南或从鼓楼进去向北都能到达，在路东，刚刚装修完毕（所以今年寒假回去没有吃到贾三的包子哭啊……）。灌汤包子的特点就是皮薄、汤多、肉鲜美。所以用筷子夹包子的时候要格外小心，不要把皮弄破了，否则汤就全没了。吃的时候先用勺接住包子，在上面咬一个小口，把汤先吸出来，然后把醋汁灌进包子，再吃下去。另外还有许多别家的灌汤包子比如小六汤包（在长安路上，纬二街十字往南二十米路东；另外在西郊家世界和文艺路也有分店。由于不是回民，所以他们家包子种类比较多，也不错的。）和李铁家（在吉祥村，含光路和小寨西路交叉的十字东南角。不过感觉一般）。提醒大家，在西安，通常最好的这些小吃店都是清真的，所以只有牛肉和羊肉可选，也不能喝酒，渴了的话有八宝粥很好喝。如果大家不想受这个限制的话可以去小六汤包，推荐那里的鸡肉还有几种素包子，很有风味，还有那里的麻将凉皮（现在好像改名叫小六凉皮了。）也不错。

肉夹馍：
西安的肉夹馍最有名的是樊记腊汁肉夹馍，在竹笆市路东。不过因为樊记只有腊汁肉夹馍和粉丝汤，所以偶就好长时间没有去了。推荐大家去东关吉祥的腊汁肉夹馍，在吉祥村十字路口往西100米路南。除了肉夹馍，他们的丸子汤、凉皮都很不错的。说到凉皮，我吃过的最好的一家凉皮在桥梓口的一个胡同里面，七拐八拐进去的一家店（忘了名字了，大家不要抽我……），那叫一个香啊~~~~

面：
西安的面是一绝，无论是油泼辣子biáng biáng面还是杨凌蘸水面，都是便宜又好吃的东东。以前偶在家的时候最讨厌的就是吃面，后来到了北京百思不得其解，想不通北京人为什么把面能做得那么难吃……结果后来放假回家，坚决不吃米饭，只吃面。
Biáng biáng面的biáng字恐怕是汉字中最为复杂的字了。字是这样写的：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。西安做得最好最地道的biáng biáng面在北郊大明宫未央区政府对面，龙首北路与未央路/北关正街十字向西50米路南。在店里的墙上可以看到biáng biáng面的来历：
传说，一位集怀才不遇愤世疾俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见里面“biáng——biáng——”之声不绝，一时饥肠辘辘，不由得踱将进去。只见白案上摆满了和好的长条状面块儿，师傅拎过一块儿，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了好几块儿，顷刻间从锅里捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来。秀才看得兴起， 大叫：“好啊！店家来一碗！”“这位客官一碗……”店小二一声长长的吆喝，顷刻间 一碗面摆到面前，顷刻间碗中罄净，直吃得秀才大汗淋漓。“店家，结账！”秀才喝道。 一摸兜，坏了，一时忘形，竟忘了囊中早已空空如洗，顿时窘住，刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上。一旁，店小二斜着眼耸着肩，一脸坏笑。“小二……”秀才讪讪，话刚出口便被店小二堵住：“客官，本店小本经营，概不赊账。”见店小二不通融的模样，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出几文钱来似的。
店小二心想：“你个穷秀才，看你摸出什么来。”天呀，这不是有辱斯文么？秀才一面摸，一面思量脱身之计。他与店小二答讪：“小二，你家这面何名？”“何名？”店小二学着秀才的腔调说：“biáng、biáng面。”秀才问：“biáng、biáng面？biáng、biáng字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与面板摔打撞击，“biáng、biáng”也，故称“biáng、biáng面”。“biáng、biáng”二字咋写，店家做面，客人吃面，谁也没去想过。见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说：“小二，你与老板商量过，本人今天没钱，可否写出‘biáng、biáng’二字，换这碗面吃？”店小二顷刻间回来，说：“成。”店家心想：“古来就没有‘biáng、biáng’二字，看你穷秀才怎么赖账。”“biáng、biáng、biáng、biáng……”秀才心里嘀咕，嘴上嘀咕。 
秀才读书，也最认书，古往今来偏偏没有这“biáng、biáng”二字。“书上没有，岂可生造乎？”皇上可以造字为名，秀才岂敢与之比肩？秀才满腹心酸，一腔惆怅；寒窗苦读，功不成，名不就，众目睽睽下，落到赖账这般田地，天理不公啊！他一急，心里骂皇上：“什么‘日月当空照’？民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡里；我秀才寒窗苦读，就因无钱无人，打不通关节，获不取功名……日月何照之有！罢罢罢，你皇上能造字，我秀才何尝不能？”秀才一声大喝：“笔墨伺候！”只见他笔走龙蛇，大大地写了一个□！他一面写一而歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。
秀才写罢掷笔，满堂喝彩。从此，“biáng biáng面”名震关中。
里面提到了陕西十大怪之一的“面条像裤带”。其实严格来讲，裤带面并不是biáng biáng面。杨凌蘸水面的面才叫做裤带面，一根面有二两，长一米，宽10公分。饭量少的女生吃一根就差不多饱了。蘸水面的汤也是有讲究的，我们称之为高汤，里面有芹菜、鸡蛋、西红柿等等。我吃过的最好的一家蘸水面在西郊武警学院那边，不是很好找。在南郊建设路有一家不是特别正宗但是味道也还不错的，在太乙路立交桥（就是祭台村往北二环上那个立交桥）往北过桥50米路东。在这里提一句，在西安吃面千万不要被碗吓倒了。我们吃面用的叫老碗或者叫海碗足有小脸盆那么大……

烤肉：
突然发现自己写了好多阿呼呼~~好有成就感，但是西安的小吃还远没有介绍完。如果要把西安的小吃都写完一万字都不够5555。西安的烤肉比起北京的要便宜得多好吃的多。有几家我吃过相当不错的：老兰家烤肉，在朱雀大街和二环路交叉的环岛往南200米路西（顺便说一句，唐朝时候朱雀大街是西安的主干道，当时路宽155米，是现在朱雀大街的三倍@@）。户县机场烤肉：在南郊翠华南路和那条叫什么路（新修的，我不知道名字，就是红专南路往南的那条东西走向的路）的十字路口东北角。书院门里面那几家烤肉也都不错。另外，如果是在烤肉摊上吃烤肉的话通常有冰峰汽水提供，1元/瓶，价格便宜量又足……

后记：
西安的小吃还有好多……早餐的豆腐脑、镜糕、千层饼……还有热凉皮、岐山面、饸烙（其实应该是饣字旁，我找不到那个字）……想起来曾经5点钟起床驱车100公里到永寿县吃到最好吃的豆腐脑，想起来在永寿的一个农民家里一连吃了5碗瀚水面……西安的小吃是几天几夜都吃不完滴~~~当然也是这篇blog里所远不能囊括滴~~~剩下的小吃就留给大家自己去发掘啦！ 

 

一直认为作为西安人，要对西安的旅游景点有全面的了解，才能无愧于西安人的称呼。因此，从96年至今10年的时间里，便不断的在西安游玩，充分的贯彻着这个思想。然则西安的旅游景点尽管以古迹为主，随着人文关怀的变化，景点的面貌也在发生着改变，因此，在西安游玩，也是要变化的去玩得……

更新的景点：陕西省历史博物馆

历史博物馆总是亘古不变的游玩地点，偶从99年到02年在博物馆干了3年的讲解，每年回西安，都要回到当年的工作岗位上转一转。省博更新的总是文物，尤其是一级文物和国宝级文物，每隔一段时间就会从库里拿出几件来展出，把几件收回去。今年更新的展品中，最重要的一件是鎏金竹节薰炉，唐代展品，出土于法门寺地宫。另外值得看看的国宝级文物包括：第一展厅：西周的饕餮纹四组鬲；第二展厅：汉代的皇后玉玺，南北朝的独孤信多面体煤精组印，唐代的莲花瓣金碗，唐代的牛首玛瑙杯，宋代的倒流壶，宋代的黑釉油滴碗。另外，博物馆里是有讲解员的，一次是60元，如果不想花钱就跟着后面听吧。

另外说一句，全国各地博物馆中，我认为馆藏品最丰富，级别最高的是国家博物馆，上海历史博物馆，陕西历史博物馆和湖南省博物馆。国家博物馆不用说了，里面各类文物的精品都有，一级文物包括四羊方尊，司母戊鼎，大盂鼎，石鼓，秘色瓷盘等等，还有明清的一些瓷器，包括珐琅和青花瓷（可惜我对瓷器研究不多）。上海博物馆去得比较早，现在想必也更新了不少文物了吧。上海博物馆是以青铜器见长的，不过由于上海本身没有什么历史可言，大部分的文物都是重金收购的，因此价值都很高。湖南省博物馆主要是马王堆的那一些文物，包括丝织品和漆器。因为这些东西本身容易腐烂，保存条件要求相当苛刻，这些东西也是相当珍贵的。另外，我在发现湖南省博物馆里面有相当数量的青铜尊（犀牛尊、豸尊、羊尊等等）相当精美，绝对是一级文物，但是不知道为什么并没有摆在显要的位置，也没有特别的说明。另有人告诉我湖北历史博物馆也不错，但是我没有去过，不好下结论，以后有机会去了再说吧。

新增加的景点：宝鸡青铜博物馆

最早读到关于宝鸡青铜博物馆是在学校图书馆里的一本小册子上，说宝鸡杨家村出土27件国宝级青铜器，修复之后馆藏于宝鸡青铜博物馆。因此慕名两次去宝鸡。青铜博物馆确实不虚此名，国宝级和一级青铜器数量相当多，杨家村的27件国宝级青铜器以鼎和簋为主，也有一些尊和盘，上面的铭文相当珍贵，大部分都是史料。博物馆门票很便宜，20元，学生半价，另外正月初四到初七普通游客也是半价。参观完青铜器之后，楼上还有一个文字演化展，很有意思，讲述汉字的变化和含义，也包括在门票里的。

新增加的景点：大明宫含元殿、麟德殿遗址

 

以前一直认为大明宫含元殿只是一个废墟而已，废墟得只剩下当年的大土堆样的地基，看不出来一点宫殿的痕迹。今年回去，顺便去了一趟含元殿，立刻被震惊了。04年开始的由联合国教科文组织（UNESCO）、日本鬼子和中国政府三方合作的大明宫遗址保护工程已经基本上完工了，含元殿庞大的台基已经修复完成。没有了当年上面的宫殿冲天的柱子，没有了血样红色的砖墙，没有了金碧辉煌的屋顶，单单就是一个台基就足以令我唏嘘不已了。那是一种宏伟的震撼，一种发现盛唐的景象已经远远超出自己想象力的惊恐！我们时常称赞太和殿的壮观，故宫的宏伟，然而一个太和殿就使得故宫如同寒舍一样卑屈其下。一个台基，就耗费了三方数以亿计的资产，上面的宫殿，恐怕有生之年是难以见到了，除非比尔盖茨把他的资产都捐出来用来再造一个大明宫，不过那个时候的大明宫难道要叫Microsoft Palace，含元殿要叫盖茨殿么？

 

另一张含元殿的照片，注意上面人和台基的比例

 

建议大家不要再去得景点：法门寺

曾经的法门寺因为它的佛骨而辉煌，而现在的法门寺又因为它的佛骨而败落。佛骨出土前的法门寺曾经培养了一批有名的高僧和住持，在出土之后的一段时间里也几乎成为了佛门圣地。然而今天的法门寺的和尚们却都败落了。接踵而来的香客送来的钞票让和尚们无法置身于尘世之外，而纷纷投身到攫取钞票的佛门活动中去。和尚们似乎也懂得了有投资才有收益的这个普遍经济学道理，于是法门寺里便大兴土木。到如今，整个法门寺里只有一座90年代前的建筑了。曾经的法门寺地宫墙上被新雕刻的佛像所布满，暂新的大雄宝殿后面是更新的给香客们居住的宾馆。和尚们不由分说地将持旅游通票的游客拒之门外，而学生票也不再印制，除非你能凑够2个学生买一张全票。更重要的是：佛骨，已经被粗糙的仿制品所取代，前面摆上了装满钞票的捐款箱。

法门寺博物馆更是一片衰败的景象，曾经的吸引万千游客的秘色瓷器、金银器皿、丝绸钱币和3枚影骨都已不见踪影，只有那支十二环锡杖还在孤零零的给失望的游客一丝慰籍。